ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗ ΧΡΥΣΑ - ΕΡΓΑΣΤΗΡΙ ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΙΑΣ & ΚΛΙΝΙΚΗΣ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΑΣ

H Καραγιάννη Χρύσα, κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος, η οποία γεννήθηκε στη Ρόδο και μεγάλωσε σε ιατρικό περιβάλλον, διατηρεί το Καραγιάννη Χρύσα - Εργαστήρι Διατροφολογίας & Κλινικής Διαιτολογίας.

Σπούδασε βιολογικές επιστήμες στην Αγγλία, αλλά ένιωσε ότι η βιολογία δεν υπηρετούσε κλινικά και άμεσα τον άνθρωπο. Γι’ αυτό, με δύο μεταπτυχιακά, στη Διατροφή και στην Κλινική Διαιτολογία, στο King's College London του University of London, έφτασε να δουλεύει ως κλινική διαιτολόγος σε νοσοκομεία του Λονδίνου, με σχετική εξειδίκευση στη διαβητολογική και παιδιατρική διαιτολογία.

Από το 1997 ζει στη Ρόδο και ασκεί ελεύθερο επάγγελμα, ως διατροφολόγος - κλινική διαιτολόγος. Σε αυτό το διάστημα, έχει δώσει ομιλίες πάνω στην υγιεινή διατροφή σε παιδικούς σταθμούς, νηπιαγωγεία, δημοτικά, γυμνάσια και λύκεια του νησιού της Ρόδου, κυρίως στα πλαίσια της ενημερωτικής καμπάνιας της Αντικαρκινικής Εταιρείας (παραρτήματος Ρόδου).

Έχει διδάξει σε ΙΕΚ, έχει δώσει διαλέξεις στο Πανεπιστήμιο Αιγαίου και στην Τουριστική Σχολή Ρόδου, σε ιατρικές και εκπαιδευτικές ημερίδες και αλλού, όπως και σε εκπαιδευτικά σεμινάρια επαγγελματιών σίτισης πάνω στη Mediterranean Cuisine (από το Επιμελητήριο Δωδεκανήσου). Έχει οργανώσει το διαιτολογικό τμήμα της Γενικής Κλινικής Δωδεκανήσου, όπου και προσφέρει τις διαιτολογικές υπηρεσίες της.

Διετέλεσε πρόεδρος του Τοπικού Συλλόγου Πτυχιούχων Διαιτολόγων Διατροφολόγων Δωδεκανήσου, μέχρι να ιδρυθεί η Ένωση Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδας, στης οποίας το περιφερειακό συμβούλιο (Νοτίου Αιγαίου) είναι, τώρα, πρόεδρος.

Μαζί με την εκπαιδευτικό Ραφαέλικα Γεωργαλλή έχει συγγράψει τη συλλογή διηγημάτων (Δια)τροφή για... Σκέψη (εκδόσεις i Write), δίνοντας απαντήσεις σε διάφορα διατροφικά θέματα.